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◆ きびなごの南蛮漬け ◆

きびなごの南蛮漬け


材料(2~3人分)

きびなご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
パプリカ 赤・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
パプリカ 黄・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半分

すし酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
鰹だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
本つゆ(3倍濃縮)・・・・・・・・・・大さじ1


作り方

① ボールに酢・だし・つゆを合わせておく。
② 玉ねぎ・パプリカ・ピーマンは同じ長さに 千切りにしておく。
③ ②を①に加える。
④ きびなごは、表面に軽く小麦粉をつけて カラッと揚げる。
⑤ 揚げたてを③の中に入れ、さっと混ぜて できあがり♪

そのままでも、冷蔵庫で冷やしても おいしい。

おもてなしにも良いと思います!



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