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◆ ゴーヤーチャンプル de 春巻き ◆
材料（４人分）
ゴーヤー・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・２切れ位
島豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・２ｃｍ位
スパム・・・・・・・・・・・・・・・・・・5mm厚さを２枚位
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
春巻きの皮・・・・・・・・・・・・・・１０枚
塩・こしょう
だしの素
作り方
ゴーヤーチャンプルを作る。
�� ゴーヤーは縦半分に切って、中のわたを取り除き 切っておく。
�� にんじんは千切り。
�� 豆腐は、良く水気を切り ゴーヤーと同じくらいの大きさに切る。
�� スパムも同様に切っておく。
�� フライパンを良く熱して、豆腐を炒める。
※ 豆腐は表面がこんがりするように よく炒める。
�� にんじん・スパムの順で炒め、ゴーヤーを入れたら 塩・こしょうし、
だしの素を入れて味を見ながら、素早く仕上げる。
※ 春巻きの皮で包み、上げるので シャキシャキ感を出すために炒めすぎない事！
�� 溶き卵をまわし入れ、蓋をして１０秒ほど経ったら 火を止め、冷ましておく。
このままでも、充分美味しいけど・・・・。
�� 冷ましておいたゴーヤーチャンプルを春巻きの皮で包む。
�� 油で揚げたら できあがり♪
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