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◆ いつものカレーより美味しいかも? カレー ◆

karire01.jpg


材料(5~6人分)
肉(何でも)・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
 ※ 今回は、豚バラ肉・ロース・・・・・・・・・・350g位
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2個
にんじん(2種)・・・・・・・・・・・・・・・中2本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1個
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本(ささがき)
コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2かけ
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
インスタントコーヒー・・・・・・・・・・・・小さじ半分

A
カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

市販のカレールー・・・・・・・・・・・・・1箱の半分(4切)




① Aの作り方
  弱火のフライパンにバターを入れ、にんにくのみじん切りと生姜のみじん切り
を炒め、小麦粉を入れ炒め ルーを作る。

② 肉を炒め、玉ねぎを炒め・・・・・・・・・・・、後は、皆さんのカレーを作る要領

水を入れたら、煮立った所へ コンソメとAの手作りルーを投入。

ポイント 
Aの手作りルーを 具材を煮込む時に混ぜ、
下味を付けながら材料を煮込む。

③ 具材が柔らかくなったところで、市販のルーを入れ、
程良くとろみが付けば できあがり♪
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