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◆ さんまの柔らか煮 ◆

さんまの柔らか煮


材料(4人分)
秋刀魚・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4尾
白ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適宜
糸唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・少々

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
鰹だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3



作り方
秋刀魚はわたを取り、三等分くらいに切る。
圧力鍋に調味料を入れ、煮立ったら秋刀魚を投入。

圧力が掛かったら、中弱火にし 20分程煮る。
火を止め、蓋が開けられるまでそのまま置く。

刻みねぎ・糸唐辛子をトッピングして できあがり♪


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