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◆ ゴーヤーの白あえ ◆

ゴーヤーの白あえ


材料(2人分)

ゴーヤー・・・・・・・半分
豆腐・・・・・・・・・1/3丁

塩・・・・・・・・・・少々
砂糖・・・・・・・・・小さじ半分
本だし(濃縮3倍)
(できれば白だし)・・小さじ1

白ごま



作り方

ゴーヤーは縦半分に切って、わたをとり
(半月切りみたいな)薄切りにし、塩をまぶして
しんなりさせる。

豆腐は水切りして、すり鉢ですり
砂糖・本だしを加えて 和え衣を作る。

ゴーヤーの水気をしっかり絞り、豆腐と和える。

仕上げに白ごま(すりごまがいい!)
をかけて、出来上がり♪


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